Na próxima quarta-feira (21), das 9h às 12h, a Prefeitura de Guarulhos promove a palestra Boas Práticas na Manipulação de Alimentos no auditório da Secretaria da Saúde (rua Íris, 300, Gopoúva), voltada a proprietários, funcionários e estudantes da área. As inscrições para a capacitação devem ser realizadas previamente pelo link bit.ly/BoasPráticas23.
A população em geral também pode se inscrever e todos os participantes receberão certificado. O objetivo da formação, ministrada por autoridades da Vigilância Sanitária do município, é reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, causadas, por exemplo, por bactérias como a salmonella, devido à má higienização ou à manipulação incorreta.
O conteúdo programático da palestra inclui temas como a escolha dos gêneros alimentícios, transporte, recebimento da matéria-prima, armazenamento, preparo e conservação do alimento, além de noções de microbiologia e contaminação, manejo correto dos resíduos, instalações físicas e equipamentos, bem como a importância da saúde e da higiene dos manipuladores de alimentos.